13 ноября 2015
После обильных и продолжительных дождей в лесистых районах севера Израиля, в окрестностях Иерусалима, Бейт-Шемеша и Кирьят-Гата, а также в лесах Иудеи и Самарии начался очередной грибной сезон.
В социальных сетях уже появились первые фотографии «грибных охотников», на которых можно увидеть маслята и шампиньоны.
В ближайшие выходные будет солнечно и необычно тепло для середины ноября. В понедельник-среду вновь ожидаются дожди. А в конце следующей недели установится солнечная, но прохладная погода.
— Грибная охота в лесах Израиля. Не только маслята. Фотографии читателей NEWSru.co.il
Главный гриб лесов Израиля – масленок, вернее: масленок зернистый (Suillus granulatus). От маслят средней полосы его отличает отсутствие пленчатого кольца под шляпкой. Этот гриб растет на песчано-каменистой почве в сосновых лесах, любит прятаться среди травы и опавших игл. Как правило, маслята появляются группами – поэтому грибнику, обнаружившему один масленок, следует, не спеша, оглядеться вокруг. Израильские маслята имеют немного сладковатый вкус. Эти грибы можно замариновать, приготовить из них жаркое, суп или соус.
Помимо маслят, в лесах Израиля можно встретить моховики, шампиньоны, рядовки, грузди, подгруздки, сыроежки, рыжики, волнушки, дождевики, болетусы (очень напоминают белые грибы, но при приготовлении их надо сначала отваривать, а отвар сливать) и другие виды.
Специалисты отмечают, что в ближневосточных лесах попадаются также несъедобные и ядовитые грибы. Поэтому любителям тихой лесной охоты рекомендуется брать только знакомые грибы.
См. также статью врача-токсиколога Ноны Ковлер «Грибное помешательство», isrageo.com
Иллюстрация: sezonoxoti.ру
