Фото: Hargol FoodTech logo
Израильский стартап разработал метод выращивания съедобных кузнечиков
17.05.17
Израильский стартап, специализирующийся на выращивании саранчи и кузнечиков для употребления их в пищу, занял первое место на конкурсе инноваций, проходившем на этой неделе в рамках конференции Startau в Тель-Авивском университете. А годом раньше компания заняла первое место на международном конкурсе, проводившемся под эгидой австралийского сельскохозяйственного гиганта RWA.
Основатель Hargol Foodteck Дрор Тамир считает, что в самом ближайшем будущем кузнечики и акриды (саранча) станут неотъемлемой частью пищевой промышленности и войдут в рацион большинства жителей планеты.
Израильский стартап разработал метод выращивания съедобных кузнечиков
Основатель Hargol Foodteck считает, что в ближайшем будущем саранча и кузнечики станут неотъемлемой частью пищевой промышленности
Мы в первую очередь имеем в виду протеиновый порошок, который мы получаем из саранчи и кузнечиков, и его применение в пищевой промышленности, поясняет Тамир
Hargol Foodteck — первая в своем роде ферма по выращиванию кузнечиков и саранчи в мире. Находится она в Галилее, в мошаве Мисгав. По словам Тамира, еще 4 года назад подобного рынка вообще не существовало, а сегодня его оборот более 100 миллионов долларов и в недалеком будущем превысит миллиард.
Иллюстрация: All Images. Дрор Тамир.
http://www.vesty.co.il/articles/0,7340,L-4963488,00.html
