nepmag.com
Революционная технология: пастеризация без нагревания
Израильской компании AseptoRay, базирующейся в Маалот-Таршихе, удалось разработать метод пастеризации непрозрачных жидкостей с помощью ультрафиолетового излучения, — сообщает Ynet.
Речь идет о самой настоящей революции в пищевой промышленности, поскольку сегодня до 75% энергозатрат в этой отрасли идут именно на пастеризацию продукции.
Работающую на новой технологии аппаратуру недавно приобрели японцы, затем оборудование заказали и канадские компании.
Ожидается, что в ближайшее время пастеризация с помощью ультрафиолета начнет широко внедряться и в Израиле.
Иллюстрация: jewishnews.com.ua
