13.06.2015.
В израильском институте Вейцмана учатся подбирать индивидуальную «идеальную диету», наилучшим образом адаптированную к особенностям кишечной микрофлоры каждого человека.
Группа ученых под руководством профессора Эрана Сегаля, работающая над проектом «персонализированного питания» (Personal Nutrition Project), уже сумела помочь 20 пациентам в преддиабетическом состоянии, подобрав для каждого из них оптимальное питание с помощью особого компьютерного алгоритма, анализирующего поведение кишечной микрофлоры.
В пятницу профессор Эран Сегаль представил результаты своих исследований на международной научной конференции Human Microbiome, прошедшей 10-12 июня в германском Гейдельберге. Перед конференцией он рассказал о проекте Personal Nutrition Project в интервью Guarsian.
По словам Сегаля, универсальные рекомендации по здоровому питанию, не учитывающие индивидуальных особенностей организма, работают плохо, так как все люди разные. Он уверен, что индивидуальный подбор продуктов с учетом «вкусов» кишечных бактерий поможет людям гораздо эффективнее поддерживать нормальный обмен веществ и предотвращать диабет.
На первом этапе исследования, в котором приняли участие около тысячи добровольцев, ученые собрали статистический материал для разработки компьютерной программы. Участники проекта получали индивидуальные мониторы содержания сахара в крови и неделю вели дневник, отмечая каждый прием пищи и физические нагрузки. Затем данные дневников сопоставлялись с динамикой уровня глюкозы в крови, и выяснялось, как реагирует организм на каждый из съеденных продуктов. Эти реакции оказались очень разными — у одних от куска хлеба уровень сахара резко подскакивал, у других вообще не менялся. А у некоторых наблюдались вовсе неожиданные реакции: например, подъем уровня глюкозы после куска хлеба сглаживался, если хлеб был намазан маслом.
Все зависит от состава кишечной флоры, расщепляющей съеденные углеводы, — заключили исследователи. Собранные данные об индивидуальных реакциях на 50,000 разных блюд были сопоставлены с генетическим составом кишечной флоры у каждого испытуемого. Результатом стал компьютерный алгоритм, позволяющий рассчитывать индивидуальную диету без предварительного мониторинга его реакций на пищевые углеводы. Проверив полученные таким образом рекомендации на 20 добровольцах с «пороговыми» показателями сахара, исследователи убедились, что алгоритм работает — у части пациентов на «правильной» диете показатели сахара полностью приходили в норму, тогда как на «плохой» диете с тем же содержанием калорий уровень глюкозы в крови опасно повышался.
Исследователи набирают в Израиле добровольцев для дальнейших клинических испытаний своего метода, предлагая всем желающим записаться для участия в проекте и получить «индивидуальную диету» совершенно бесплатно.
Фото Daniel Jagger Segundos
Иллюстрация: профессор биологии Эран Сегаль hayadan.org.il
http://news.israelinfo.co.il/health/57185
