В недалёком прошлом продукты хранились и продавались в бумажных упаковках и стеклянной таре. Однако сегодня большинство такой упаковки постепенно вытесняется пластиком. Современный высококачественный пластик отличается полной экологичностью в использовании и при этом обладает доступной стоимостью. Именно поэтому этот материал стал использоваться в качестве тары для пищевых и непищевых продуктов. В тоже время необходимо сказать, что утилизация пластиковых отходов представляет определённую сложность. Тогда пластик уничтожается путем сжигания.
Исследования показывают, что даже самая безопасная упаковка из пластика не столь безобидна, как многие считают. Обычно, информация о материале, из которой изготовлена упаковка, наносится на ее дне — в виде графического символа, состоящего из трех стрелок, образующих треугольник. В середине треугольника находятся цифры от 1 до 7, указывающие на тип материала, из которого производится упаковка.
КЛАССИФИКАЦИЯ ПЛАСТИКА
1 — PET
Это самый распространенный пластик. Обозначается как 1-PET или 1-РЕТЕ (полиэтилентерефталат). Обычно используется для изготовления всевозможных бутылок, в том числе для минеральной воды, безалкогольных напитков, растительного масла, майонеза, косметики. Популярность материала объясняется, например, тем, что его легко утилизировать. Считается безвредным, однако способен выделять токсичные вещества при повторном использовании. Как и все пластмассы, PET представляет собой полимер, при производстве которого используют катализаторы на основе соединений элемента сурьмы (Sb). Несмотря на то, что триоксид сурьмы (Sb2O3) используется ограниченно, какая-то его часть все-таки остается в пластике и может выщелачивать ядовитую сурьму из стенок бутылок (особенно при нагревании).
В США считается допустимым лимит 6 микрограммов оксида сурьмы на литр жидкости. Более высокая концентрация может оказывать негативное воздействие на кожный покров, зрение, желудочно-кишечный тракт. Кроме того, исследования показывают, что повышенное содержание оксида сурьмы может провоцировать раковую активность, оказывать разрушительное воздействие на печень, дыхательный тракт, сердечно-сосудистую систему. Впрочем, тут следует особо подчеркнуть, что в опытах на животных используются очень высокие концентрации оксида сурьмы. Лабораторные исследования показывают, что количество вредных веществ в бутылках из материала PET увеличивается по мере хранения и в зависимости от температуры. Так, бутылке воды, которую продержали месяц в холодильнике, концентрация повысилась в 25 раз, а в бутылке, хранимой полгода при комнатной температуре – в 250 раз. Впрочем, даже во втором случае концентрация не превысила допустимого лимита. С другой стороны, при хранении бутылки при температуре 70-80 градусов концентрация вредного вещества превышала допустимый лимит за 1-5 дней. Из этого следует такой практический вывод. Пить из бутылки, которая, например, была забыта в машине, припаркованной на солнцепеке в середине лета, опасно. Лучше такую бутылку сразу выбросить и больше никогда не использовать.
2 — HDPE
Полиэтилен низкого давления (высокой плотности) используется для производства полужесткой тары, он — один из самых безопасных пластиков, может быть использован повторно.
3 — PCV
Это поливинилхлорид, который используется при производстве упаковочной пленки для пищевых продуктов. Считается небезопасным для здоровья и может выделять токсины. При горении поливинилхлорид производит очень опасные для здоровья химические соединения, известные как диоксины, которые являются более опасными, чем цианистый калий.Так что не нагревать, оберегать от огня !
4 — LDPE
Полиэтилен высокого давления (низкой плотности), используемый для производства многих видов упаковки (например, полиэтиленовых пакетов), считается приемлемым для повторного использования и более безопасным, чем многие другие пластики.
5 — PP
Этот полипропилен многоразового использования часто встречается в качестве материала для пищевых контейнеров. Он относится к группе самых безопасных пластиков (наряду с материалом 2 HDPE).
6 — PS
Полистирол может использьзоваться в качестве материала для упаковок молочных продуктов – йогурта, творога, и др., а также для упаковки некоторых сухих продуктов, иногда из него делают крышки для одноразовых кофейных стаканчиков. Однако этот пластик может содержать следы токсичного могомера – стирола, и поэтому не рекомендуетя использовать PS упаковки повторно или при повышенных температурах.
7 – OTHER
Пластиковые изделия, на которой имеется маркировка с цифрой семь, запрещено использовать повторно. Эти пластики содержат и могут выделять множество вредных химических веществ, среди которых токсичный бисфенол А (BPA) – мономер, использующийся для синтеза поликарбонатов и эпоксидных смол, которые широко применяется в электронной и автомобильной промышленности, используется в медицинском оборудовании, стеклах для очков и кухонных приборах. Одноко такие пластики не рекомендуется использовать для изготовления упаковок для пищевых продуктов. Использование этих пластиков в быту также необходимо свести к минимуму.
Повышенное содержание бисфенола может способствовать развитию шизофрении, депрессии или болезни Альцгеймера. Кроме того, употребление продуктов, которые вступают в контакт с BPA, может привести к расстройству нервной и эндокринной систем, и даже к раковым заболеваниям. Влияние бисфенола А на здоровье человека связано с тем, что по структуре он похож на женский гормон эстроген, а, следовательно, может влиять на многие процессы в организме. Вместе с тем, как отмечают в минздраве Израиля, по-прежнему точно неизвестно, степень влияния BPA на репродуктивную систему, а также на изменения гормонального уровня щитовидной железы, влияние на функции печени, сердечные и сосудистые заболевания и диабет. В Израиле пока не было опубликовано исследований относительно влияния BPA на здоровье человека. Также отмечается, что в Израиле нет общего запрета на использование BPA в товарах, соприкасающихся с пищей и напитками. Вместе с тем, существует несколько стандартов, ограничивающих дозу BPA, которая может попасть из упаковок в пищу или напитки. В частности, с 2014 году запрещено использовать BPA в производстве бутылочек и стаканов, предназначенных для детей. В этой связи минздрав рекомендуется приобретать бутылочки и стаканы, не содержащие BPA.
Общий вывод
Из всего сказанного следует сделать такой вывод. При использовании пластиковой упаковки и посуды необходимо четко представлять, из какого материала она сделана, подлежит ли повторному использованию, обеспечивает ли сохранность продуктов и позволяет ли разогрев. Впадать в панику по поводу пластиковой тары не стоит. Но и относиться к ней, как к абсолютно безопасной, — тоже.
Источники: http://makulaturkin.ru/108-opasnyy-plastik.html; http://www.babygreen.ru/ecomama/2009/9/30/103/;
http://www.vesty.co.il/articles/0,7340,L-4983122,00.html
Автор: Михаил Иоелович, профессор, доктор химических наук, Реховот, Израиль.
Иллюстрация: Rodovid.me
