Фото: Shutterstock.com
30.04.16.
Ежегодно Фонд имени Джеймса Берда награждает рестораны и поваров, сделавших наибольший вклад в развитие кулинарии в США. Получить «кулинарный Оскар» считается в кругах поваров очень сложно и не менее престижно.
В этом году Джеймса Берда лучшей книгой, посвященной кулинарии, была признана «Захав: Мир израильской кухни» (Zahav: A World of Israeli Cooking), которую американский повар Стивен Кук написал в соавторстве с американо-израильским ресторатором Михаэлем Солономоновым. Последний в 2011 году уже получал премию Джеймса Бирда как лучший шеф-повар.
В 2008 году Соломонов и Кук открыли в Филадельфии ресторан израильской кухни «Захав» (в пер. с иврита — «золото»), которым владеют и до сих пор. Их книга совмещает в себя несколько жанров — это и кулинарная книга, и мемуары.
Кроме этого, Михаэль Соломонов владеет в Филадельфии и другим израильским заведением — кафе «Дизенгоф», которое было названо в честь одной из крупнейших улиц Тель-Авива.
Источник: MIGnews.com
Иллюстрация: mnogoschastiya.livejournal.com
http://salat.zahav.ru/Articles/9849/kniga_o_kuhne_israel_poluchila_kulinarny_oscar#ixzz47IjCu7pc
