В научно-исследовательском институте Верхней Галилеи (МИГАЛ) разработана новая технология, позволяющая ускорить выращивание саженцев авокадо с помощью стерильного искусственного вегетативного размножения (культуры тканей).
Сайт «Mаарив» пишет, что технология будет использоваться созданной специально для этого компанией BESTREE, и будут в основном выращиваться на экспорт.
Израильские ученые отмечают, что их разработка обладает высоким экономическим потенциалом.
Авокадо называют «зеленым золотом». Ежегодно во всем мире высаживается около 15 миллионов новых саженцев авокадо. В 2018 году мировой рынок авокадо оценивался примерно в 13 миллиардов долларов, и, по оценкам, 2026 году он вырастет до 21,6 миллиарда долларов.
В Израиле плантации авокадо занимают 140 тысяч дунамов( 1 дунам = 1000 кв. метров), с которых в год собирается около 120 тысяч тонн урожая, который идет на экспорт и на местный рынок.
Иллюстрация: Вместо месяца — целый год: в Израиле изобрели новаторский метод хранения авокадо
vesty.co.il
https://www.newsru.co.il/finance/11aug2022/avocado_003.html
Вместо месяца — целый год: в Израиле изобрели новаторский метод хранения авокадо
Теперь, как полагают специалисты, не будет столь резких перепадов в ценах на популярные плоды
Илана Куриэль
Израильские ученые из инновационного центра Postharvest при институте МИГАЛ (MIGAL Galilee Research Institute), специализирующегося на аграрных технологиях, разработали революционный способ хранения авокадо — в течение года вместо одного месяца.
Эксперимент проводился на плодах авокадо сорта «Рид» урожая прошлого года, которые хранили по новому методу в течение 12 месяцев. Исследование показало, что за это время плоды полностью (без каких-либо потерь) сохранили первоначальный вид и вкусовые качества.
В институте МИГАЛ подчеркивает, что новый способ хранения позволит избавиться от сезонных перепадов в цене на авокадо, которая в апреле-мае составляет 10-15 шекелей за килограмм, а в июне-августе поднимается до 60 шекелей.
Авторы исследования поясняют, что обычно авокадо хранится в течение короткого времени — до одного месяца. По этой причине создается сезонный дефицит — спрос на авокадо есть в течение всего года.
Новый протокол хранения предполагает начало действий по предотвращению гниения еще в саду — там плоды обрабатывают специальным раствором. После сбора их отправляют в холодильные камеры, где устанавливается определенная температура, а также — уровни содержания кислорода и углекислого газа. Формула разработана израильскими учеными.
Генеральный директор института МИГАЛ Давид Зигдон напоминает, что Израиль — мировой лидер в области сельскохозяйственных технологий. «Результаты нашего исследования позволяют значительно продлить срок хранения авокадо, увеличить его рыночный потенциал, оптимизировать ценовую политику», — сказал он.
В Израиле под производство авокадо отведено 130.000 дунамов земель (1 дунам = 0,1 га). В 2020 году урожай составил 120.000 т, но к концу 2022-го планируется довести показатель до 200.000 т. По данным минсельхоза, каждый израильтянин потребляет в год 9 кг авокадо.
Ynet
В основном в Израиле производят авокадо сортов «Рид», «Галиль», «Этингер».
Авокадо сорта «Рид» имеет круглую форму. Его кожица плотная и твердая, слегка шершавая. Этот сорт начинают собирать в середине марта, а в продаже он есть до июля.
Авокадо сорта «Галиль» имеет удлиненную форму плода, тонкую гладкую кожицу, отличающуюся блестящим зеленым цветом. Созревать этот сорт начинает только в конце августа.
Авокадо сорта «Этингер» имеет овальную форму, светло-зеленую гладкую кожицу. Собирать его можно с сентября.
Примерно половина израильского урожая авокадо отправляется на экспорт.
https://www.vesty.co.il/main/article/syyfukoey
