Фото: Молоко из дрожжей — новый продукт, которым скоро удивят израильские ученые | новости Израиля на nash-israel.com
nash-israel.com
Молоко из дрожжей создали в Израиле.
Исследователи пытаются найти аналоги коровьему молоку, производство которого, как они считают, вредит окружающей среде.
Молочная промышленность наносит непоправимый вред природе и здоровью человека, считают ученые из Израиля. Поэтому совместно с предпринимателями пытаются найти замену коровьему молоку. Активно участвует в одном из подобных исследований предприниматель в сфере пищевых технологий Эяль Ифферган. Вместе с профессором кафедры биомедицинской инженерии Тель-Авивского университета Тамиром Таллером он основал стартап, который пытается производить молоко из дрожжей.
Недавно партнеры рассказали о своей разработке, пишет agbz.ru.
Так, главной целью эксперимента является создание продукта, который сохранит питательные свойства коровьего молока, его вкус, цвет, запах. Главное отличие такого «молока» в том, что оно не будет содержать лактозу, холестерин и соматические клетки.
Предприниматели работают над тем, чтобы в короткий срок заставить дрожжи производить молочные белки.
Иллюстрация: В Израиле создали молоко из дрожжей: Яндекс.Новости
yandex.ru
glas.ruhttps://stmegi.com/posts/85762/moloko-iz-drozhzhey-sozdali-v-izraile/
