Грейпфрут и помело содержат фуранокумарины, влияющие на уровень лекарств в крови. Ученые выявили генетическую информацию о синтезе этих веществ в цитрусовых, что поможет создать сорта без соединений.
Некоторые цитрусовые, в числе которых грейпфрут и помело, содержат фуранокумарины, которые могут изменять уровень более 100 рецептурных препаратов в крови, поэтому людям, принимающим определенные лекарства, стоит избегать этих фруктов.
Исследование Volcani Center в Израиле раскрывает генетическую информацию о том, как фуранокумарины синтезируются в различных тканях и видах цитрусовых. Это открытие может помочь в создании сортов грейпфрута и помело, не содержащих этих веществ.
Исследование показывает, что синтез фуранокумаринов в цитрусовых зависит от целостности одного гена в многогенной группе, который кодирует ферменты семейства 2-оксоглутарат-зависимых диоксигеназ. Ученые убеждены, что их открытие поможет понять, почему некоторые виды цитрусовых производят фуранокумарины, и показать, каким можно разработать сорта цитрусовых, не содержащие этих веществ.
Иллюстрация: rbc.ua
https://www.newsru.co.il/science_hitech/10jan2025/grapefruit_am.html
СПРАВКА: Грейпфрут — это цитрусовый фрукт с терпким вкусом и меньшим размером, а помело — более крупный цитрусовый фрукт с более сладким и мягким вкусом. Грейпфрут — это гибрид помело и сладкого апельсина, а помело — оригинальный вид цитрусовых.
