Всего в рейтинге, приуроченном к Всемирному дню хлеба, 50 позиций.
Израильская хала вошла в список 50 лучших видов хлеба, который 19 октября публикует CNN Travel по случаю Всемирного дня хлеба (World Bread Day). «Еврейские пекари много веков выпекают такой хлеб, столь же разнообразный, как и сама диаспора», — поясняют свой выбор составители рейтинга.
В публикации подчеркивается, что список составлен по алфавиту, отбор производился редакцией и кулинарными консультантами с учетом культурного значения, уникальных технологий изготовления, исторической роли.
Каждую позицию рейтинга сопровождает фотография, краткий рассказ, особенности изготовления и традиции употребления. Среди прочих в списке фигурируют русский каравай, армянский лаваш, грузинский хачапури, узбекская лепешка, латышский рупьмайзе, литовский шакотис, афганский болани, французский багет и пр.
Любопытно, что Канаду представляет монреальский бейгл (Montreal bagels), который, как подчеркивается, был заведен в страну на рубеже 1900-х с прибытием волны еврейских иммигрантов из Восточной Европы. И с тех пор стал стал «частью кулинарного наследия города».
Иллюстрация: Saechka.ru
https://www.vesty.co.il/main/article/skhmd11greg
